Bebida alcohólica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas, es la bebida destilada típica del Perú, su valor ha traspasado las fronteras.
Es uno de los productos bandera peruanos y sólo se produce en los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y en los valles de Locumba, Sama y Caplina del departamento de Tacna.
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